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Guida alla cucina dei ceci in scatola

I ceci sono un’ottima scelta per coloro che cercano alimenti salutari e versatili. Essi possono essere utilizzati per preparare una vasta gamma di piatti, come stufati, insalate, zuppe e molto altro. Sebbene cucinare i ceci secchi richieda tempo e pazienza, l’utilizzo dei ceci in scatola rende il processo molto più semplice e veloce. Ci sono diverse modalità per cucinare i ceci in scatola, tra cui l’utilizzo dei fornelli, del forno o del microonde. Continua a leggere per scoprire tutti i segreti per cucinare i ceci in scatola in modo delizioso e veloce.

Guida alla cucina dei ceci in scatola
Guida alla cucina dei ceci in scatola

Preparazione dei ceci in scatola

Apertura della lattina

Per iniziare a preparare i ceci in scatola, è necessario aprire la lattina con un apriscatole. Posizionare l’apriscatole sul bordo della lattina e chiudere saldamente l’impugnatura. Fare ruotare la manopola finché non si taglia completamente il coperchio della lattina lungo il bordo interno. In alternativa, si può utilizzare un utensile da cucina, come un coltello appuntito, se non si dispone di un apriscatole.

Risciacquo dei ceci

Dopo aver aperto la lattina, versare i ceci in un colino e scuotere delicatamente per rimuovere il liquido di conservazione che ha una consistenza densa e viscosa. L’acqua di conservazione è satura di sodio e amido. Lasciare scolare i ceci per bene e risciacquarli sotto acqua corrente fredda per eliminare eventuali residui. Muovere i ceci con le mani all’interno del colino per accelerare il processo di risciacquo.

Riscaldamento dei ceci

Versare i ceci nella padella in un unico strato per garantire un riscaldamento uniforme. Se necessario, utilizzare una padella più grande per evitare che i ceci si sovrappongano. Coprire i ceci con acqua fino a sommergerli completamente, senza farli galleggiare. Scalderli per circa 5 minuti a fuoco medio e ridurre prontamente il calore quando l’acqua inizia a bollire.

Riscaldamento dei ceci
Riscaldamento dei ceci

Scolatura e conservazione

Dopo aver scaldato i ceci, scolarli nuovamente nel colino e lasciarli scolare bene. Asciugarli con un panno da cucina pulito o con la carta assorbente se si vuole mangiarli come insalata. I ceci possono essere serviti subito o conservati in un sacchetto di plastica o in un contenitore di vetro nel frigorifero per utilizzarli in seguito. I ceci in scatola possono essere conservati in frigorifero per un massimo di una settimana.

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Preparazione dei Ceci al Forno

Preriscaldamento del forno

Per iniziare, preriscalda il forno a 185 °C. Se hai un forno di ultima generazione, il forno emetterà una notifica sonora quando avrà raggiunto la temperatura desiderata.

Asciugatura dei ceci

Dopo aver risciacquato e scolato i ceci, è importante asciugarli bene per farli diventare croccanti nel forno. Puoi farli rotolare in un panno o tra due fogli di carta da cucina. Sostituisci la carta da cucina quando diventa bagnata e non riesce più ad assorbire altra acqua.

Disposizione dei ceci nella teglia

Distribuisci i ceci sul fondo della teglia, assicurandoti che non siano sovrapposti per garantire un riscaldamento uniforme. Se lo desideri, puoi rivestire la teglia con la carta da forno per pulirla più facilmente.

Condimento dei ceci

Condisci i ceci con l’olio extravergine di oliva versandolo sopra a filo, cercando di distribuirlo in modo uniforme. Se lo desideri, puoi sostituire l’olio extravergine di oliva con un altro tipo di olio, come quello di sesamo o di avocado. Aggiungi le spezie che preferisci, facendo attenzione a non esagerare con le dosi perché i ceci sono già saporiti naturalmente.

Cottura dei ceci al forno

Inforna la teglia con i ceci per circa un’ora e controlla di tanto in tanto per assicurarti che tutto proceda nel migliore dei modi. Se dopo un’ora i ceci non sono ancora croccanti, lasciali nel forno per il tempo necessario.

Rimuovere i ceci dal forno

Rimuovi i ceci dal forno usando i guanti da forno o le presine per non scottarti e appoggia la teglia su una superficie resistente al calore o su un sottopentola. Non dimenticare di spegnere il forno.

Raffreddamento e conservazione dei ceci

Raffreddamento e conservazione dei ceci
Raffreddamento e conservazione dei ceci

Lascia raffreddare i ceci e servili da soli o aggiungili alle tue pietanze preferite. Se avanzano, mettili in un contenitore ermetico e conservali in frigorifero fino a una settimana. Puoi riscaldare i ceci avanzati nel forno tradizionale o nel microonde.

Preparazione dei Ceci nel Microonde

Condimento dei ceci

Per cominciare, condisci i ceci con l’olio extravergine di oliva versandolo in una zuppiera grande e mescolandoli con le mani o con un cucchiaio fino a che non sono conditi uniformemente. Se lo desideri, puoi sostituire l’olio extravergine di oliva con un altro tipo di olio, come quello di sesamo o di avocado. Insaporiscili con le spezie come sale, pepe, paprica o cannella.

Trasferimento dei ceci in un piatto adatto al microonde

Trasferisci i ceci conditi in un piatto adatto al microonde e distribuiscili in un unico strato uniforme. Puoi rivestire il piatto con la carta da forno o con la carta assorbente per evitare che si ungano o che il piatto si danneggi.

Riscaldamento dei ceci nel microonde

Scalda i ceci nel microonde per 3 minuti e poi rimuovi il piatto dal forno. Mescola i ceci agitando il piatto o usando un cucchiaio e rimetti il piatto nel microonde per altri 3 minuti. Mescola di nuovo i ceci e rimettili in forno per altri 3 minuti. Rimuovi il piatto dal microonde e appoggialo su una superficie resistente al calore.

Servizio e conservazione dei ceci

Servi i ceci immediatamente o aspetta qualche ora perché raffreddandosi diventeranno ancora più croccanti. Puoi conservarli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente e mangiarli entro un paio di giorni. È importante asciugare accuratamente i ceci se intendi scaldarli nel microonde o renderli croccanti in forno e scolarli bene dall’acqua. Inoltre, puoi provare a usare l’acqua di conservazione dei ceci all’interno delle tue ricette vegane per dare sapore e consistenza.

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Jesse

Jesse è un esperto di blogging che lavora con alcuni dei più famosi siti web in Italia. Con una formazione solida e diversificata, Jesse ha conseguito una serie di titoli di studio presso università italiane, tra cui una laurea in giornalismo e un master in marketing digitale. Nel corso della sua carriera, Jesse ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti per il suo lavoro, che dimostrano la sua competenza e la sua abilità nell'industria del blogging. See more about author Jesse
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